第一期：中國茶文化的歷史（新設）
時間：2024年度課程結束、下次2025年11月23日
在線課程內容：
- 1-1. 中國茶文化的歷史（唐代及以前）
- 1-2. 中國茶文化的歷史（宋代）
- 1-3. 中國茶文化的歷史（明清及以後）
- 1-4. 中國對日本茶文化的影響
實體課程：
📅 2025年課程結束、下次2026年
- 茶葉的外觀條件與風味評估: 紅玉紅茶、包種茶、四季春、凍頂烏龍
- 收茶席練習與實際操作
第二期：世界茶文化（2026年新設）
時間：2024年12月-2025年1月 / 下次：2026年
在線課程內容：
- 1. 黑金最多的道路：茶馬古道
- 2. 世界茶文化概論（歐洲、印度、中東等）
- 3. 英式下午茶文化的歷史與禮儀
- 4. 波士頓傾茶事件
實體課程：
📅 2025年5月11日
- 茶葉評估與水溫控制技術實踐（日本綠茶、四季春）
- 茶席色彩與材質搭配邏輯練習
第三期：茶與文化的多樣性
時間：2025年2月-3月
在線課程內容：
- 1. 東印度公司對世界茶經濟的影響
- 2. 茶與四季節氣的關係
- 3. 花茶與養生的基本知識
- 4. 茶與茶點的味覺搭配邏輯
實體課程：
📅 2025年3月17日
- 茶與茶點搭配實踐練習
- 茶席色彩與材質搭配練習（進階）
- 茶席設計與操作練習
第四期：茶席設計與活動實踐
時間：2025年4月-5月
在線課程內容：
- 1. 茶席的色彩與材質搭配邏輯（進階）
- 2. 如何成功舉辦一場茶席活動
- 3. 茶席與空間設計的創意實踐
- 4. 茶席中的文化傳播與表達
實體課程：
📅 2025年5月11日
- 茶葉的風味鑑定與實踐（根據當時獲得的茶品有變動）
- 茶席的完整設計與展示實習
- 練習舉辦模擬茶會活動
第五期：茶器具活用技巧
時間：2025年7月-8月
在線課程內容：
- 1. 如何辨別壞味道講解
- 2. 柴燒陶器具使用技巧講解
- 3. 瓷器具辨別與使用技巧講解
- 4. 朱泥壺與紫砂壺沖泡技巧講解
實體課程：
📅 2025年7月20日
- 茶器具的特性評估：青心烏龍與金萱
- 茶席設計與聞香杯的使用練習
第六期：黑茶
時間：2025年9月-10月
在線課程內容：
- 1. 安化黑茶與湖北青磚
- 2. 雅安藏茶與六堡茶
- 3. 各種民族特色茶
- 4. 古董茶黑茶之陳化價值
實體課程：
📅 2025年9月14日
- 黑茶辨別與沖泡技巧
- 茶席美學創作設計練習
課程特色結合了茶葉理論與實踐操作，涵蓋歷史、文化、製茶工藝和茶席設計，逐步深入，適合不同層次的學員學習。