カテゴリー: 茶文化

　台湾産のアッサム紅茶を口に入れた時、苦味・渋みが少なく、甘い香りと渋みの少ないすっきりとした風味や飲みやすさに驚いた。 そして、その香りの奥に実は日本人の努力や知恵が注いだと知ったとき── お茶の香りは、国境や時代を越 …

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お茶を美味しく淹れるための基本を押さえ、温度、茶葉の量、抽出時間を適切に調整しましょう。Chaswearの講座で実際に体験し、深いお茶の世界を楽しんでください。

中国茶器を選ぶ際のポイントを中心に、初めての方でも安心してお茶を楽しめるようにアドバイスをまとめました。基本の道具の簡単な使い方からの選び方まで、丁寧に説明していますので、ぜひ参考にしてみてください。

客家擂茶（はっかれいちゃ）は、1800年の歴史があり、すりつぶして作る中国発祥のお茶です。漢民族の一支流である客家民族との文化やその移民の歴史との関係について紹介します。