こんにちは！茶思維のルイルイです！5月は東京で「お茶を生活に楽しむ」講座を開催しました！
この講座では、生活に取り入れて楽しめる3つのことを体験できます。台湾からの先生が直接指導し、10年以上のノウハウを伝えてくれました。新しいお茶の楽しみ方を発見する絶好の機会でした！
今回の記事は講座の様子をお届けします！
講座内容
今回の講座は3つのセクションに分かれていました。
- ヘルシーなミルクティー作り
- ブレンドティー作り
- お茶と茶菓子のペアリング
受講生の皆さんが楽しんでいる様子を見て、本当に嬉しく思いました！
セクション1: ミルクティー作り
ミルクティーを美味しく作るには、一種類のお茶では風味の深さが欠けていて、ブレンドが必要です。 最低限3つが必要です。
さらに、調理するには、まず牛乳をゆっくり沸かして、お茶の入れる順番もかなり大事です！
お茶は美味しく淹れるだけではなく、知識が多面です。オーブン先生がミルクティーの歴史も教えてくれました
講座の後も市販のミルクティーがお茶の香りより人工甘味料が強いと気づきました。やはり自分で作るミルクティーは一番美味しく感じます。
一回コツを学ぶと、家でも簡単で美味しい、ヘルシーなミルクティーを再現できます！また開催したいと思います！
セクション2: ブレンドティーの体験
ブレンドティーのセクションでは、2種類のお茶と4種類の花やハーブを組み合わせる体験をしました。まずは先生の手本を試飲し、紅茶や四季春、ハーブそれぞれの風味を学びました。その後、各自でブレンドを試み、味の相性を探りました。お茶とハーブの相性が人間関係のようにケンカしたり、お互いを引き立てたりするのが面白かったです。
ブレンドティーのセクション。お茶2種類とお花、ハーブ4種と組み合わせの体験をします。
ギョク先生の特製のデザート！とても可愛くておおしいです。最後はブレンドした花茶を入れて楽しめました。
セクション3:お茶と茶菓子のペアリング
茶と茶菓子の風味の説明から始まり、実際にペアリングを体験しました。基本的なペアリングロジックを学び、例えば、緑茶は少し酸味のあるものと揚げ物が相性が良いなど、驚きの豆知識がたくさん紹介されました！
チョコのケーキはどんなお茶にあいますか？
何度もお菓子とのペアリングを練習し、お腹いっぱいになりましたね(笑)。
受講生の声
- 「お茶にはこんなに豊かな歴史があるんですね！」
- 「ミルクティーが好きなので、自宅でも作ってみます！」
- 「毎日のお茶をただの飲み物としてだけでなく、もっと楽しめる方法があるなんて驚きました。」
- 「市販のミルクティーに含まれる添加物が心配でしたが、自分で作れば安心です。」
- 「季節ごとの花茶の選び方を知りたいです。」
- 「日本で買えるお菓子でも、中国茶や台湾茶に合うものがたくさんあるんですね。」
真剣にメモを取っている様子
最後に
🌿ネットでは手に入らない情報をたくさん学べるこの体験型講座。台湾からの先生が直接指導してくれ、10年以上のノウハウを伝授してくれました。新しいお茶の楽しみ方を発見する絶好の機会でした！
今後もこのような楽しいお茶の体験を開催しますので、ぜひご参加ください〜〜