【茶思惟日本学院・茶講座】茶の性格、器のことば──お茶と茶器の風味実験
同じ烏龍茶でも、紫砂壺、白磁の蓋碗、ガラスの急須に淹れると── 香りが語る“ことば”が変わることをご存知ですか？ 花の香りが先に立つのか、焙煎香が深く広がるのか。 渋みがすっと引くのか、甘みがじんわり残るのか。 そんな変 …
黒茶とチーズの発酵ペアリング｜舌の上にひらくシルクロード【茶思惟日本学院・茶体験】
🧀 チーズとワイン？その定番に、ちょっと待った。実は「チーズ × お茶」が、驚くほど合うってご存知でしたか？ いまやチーズは、日本の食卓にもすっかり馴染み、パンやワイン、デザートとともに楽しまれています。 でも、その隣に …
【イベントレポート】茶思惟の味覚Labo：紅茶とチョコレートのペアリング
紅茶とチョコレートの意外な相性を体験してみませんか？茶思惟日本学院が贈る90分のテイスティング旅で、香りと味の新しい世界に出会えるイベントのレポート。茶思惟日本学院のイベントに気になりましたら、ぜひご覧ください。
【茶文化コラム】知られざる紅茶の記憶──台湾紅茶のはじまりと日本人の手仕事
台湾産のアッサム紅茶を口に入れた時、苦味・渋みが少なく、甘い香りと渋みの少ないすっきりとした風味や飲みやすさに驚いた。 そして、その香りの奥に実は日本人の努力や知恵が注いだと知ったとき── お茶の香りは、国境や時代を越 …
【茶思惟日本学院】2025年5月 茶体験・講座のご案内
【茶思惟日本学院】2025年5月 茶体験・講座のご案内◆5月10日◆紅茶とチョコレートのめぐりあい（横浜大倉山）◆5月11日・12日◆白茶8種テイスティング＋中華茶席講座（横浜大倉山・東京新宿）◆5月17日◆岩茶尽くし体験（東京新宿）お茶初心者から学びを深めたい方まで、どなたでもご参加いただけます
一滴、千年の岩の香りーー武夷山岩茶づくし【茶思惟日本学院・茶体験】
【中華文化シリーズ】一滴、千年の岩の香り－－武夷山岩茶尽くし会 お茶の木と聞いて、波のように広がる緑の茶畑を思い浮かべる方も多いでしょう。 けれど「岩茶（がんちゃ）」は、少し趣が異なります。 その生まれは、中国・福建省の …
紅茶とチョコの世界を旅する90分【茶思惟日本学院・茶体験】
【茶思惟日本学院の茶体験：紅茶とチョコレートのめぐりあい】2025/5/16(土)午後開催！4種の紅茶×6種のチョコで味と香りの世界を旅する90分。ペアリング体験で五感が喜ぶ、静かな教養のひとときを。【日時】2025年5月10日・一席目13:00-14:30・二席目15:00-16:30【場所】東急東横線・大倉山駅付近
【茶思惟日本学院】中国茶/台湾茶テイスティング・茶芸講座②白茶
茶思惟の中国茶・台湾茶の鑑定講座セクション2、白茶の製法、歴史、淹れ方を学びます。対面講座では、白茶を美味しく淹れる実践できます。
茶思惟の中国茶・台湾茶の鑑定講座は6茶類の製法に関する座学を交え、各茶類の代表的なお茶を実際に淹れる練習を指導いたします。対面講座では毎回異なる4種類以上のお茶をテイスティングし、それぞれの特徴を学び、茶席の実践も行います。
【茶思惟日本学院】中国茶/台湾茶テイスティング講座①お茶の基礎
最新の茶思惟の中国茶・台湾茶のテイスティング講座は東京都新宿区/横浜市港北区に開催！こちらの講座は、毎回違う4つ以上のお茶の特徴を学び、すべての講座が受講すると30種近くお茶を深く学べます。お茶の香り、風味、茶葉の美しさを五感で体験しながら、プロの鑑定方法を学びませんか？さらに、茶席の設計やおもてなしの流れを習得し、日常の一杯をより豊かなものに。
【初心者向け】中国茶/台湾茶の超入門講座
第１部：6茶類を知る・愉しむ ✨🍵 🔰初心者OK！気軽に参加できる中国茶/台湾茶の超入門講座 🌸 【内容】 中国茶/台湾茶の分類と特徴を簡単に紹介 各茶類の物語歴史紹介 茶菓子を楽しみながら試飲 お茶の例： 碧螺春緑茶 …